Weihnachtsstollen Rezept
Weihnachtsseite: Kategorie: Weihnachtsstollen, Weihnachtsgebäck, Weihnachtsbäckerei
Liebe Besucher,
neben dem Dresdner Christstollen gibt es natürlich noch ein anderes leckeres Weihnachtsstollen Rezept.
Die Zutaten sind natürlich ähnlich und doch ist dieses Weihnachtsstollen Rezept allein durch die Zugabe von besonderen Gewürzen einfach anders.
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Zutaten:
1 kg Weizenmehl
1 gr. Prise Salz
40 g frische Hefe
200 ml lauwarme Milch
300 g Butter
125 g Zucker
1 P´cken Vanillezucker
1/4 TL gemahlener Kardamon
1/4 TL gemahlene Muskatnuss
300 g grob gehackte Mandeln
(10 g bittere Mandeln, können auch weg gelassen werden)
50 g Zitronat
50 g Orangeat
300 g Rosinen (in Rum eingeweicht)
50 g aufgelöste Butter
150 g Puderzucker
Zubereitung:
Etwas 750 g Mehl, Zucker, Salz, Muskat, Kardamon und Vanillezucker vermengen. Eine Mulde in der Mitte formen und Die Hefe hineinbröckeln, etwas lauwarme Milch hinzugeben, anschließend die Butter in Scheiben hinzufügen, ebenso die restliche Milch. Jetzt den Teig kräftig durchkneten. Nach und nach den Rest Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt und sich zu einer Kugel formen lässt.
Jetzt muss der Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen, etwa 1 1/2 h lang.
Das Zitronat und Orangeat kann in der Zeit schön fein gehackt werden. Die Rumrosinen sollten auch gut abtropfen. Nachdem der Teig gut aufgegangen ist, verknetet ihr die Rosinen. das Orangeat, das Zitronat und die Mandeln.
Der nun fretige Teig sollte nochmals 1 1/2 h gehen.
Dann kann die Stolle gebacken werden, sie benötigt eine gute Stunde bei 170 Grad.
Die noch warme Stolle wird mit der aufgelösten Butter bestrichen und kräftig mit Puderzucker bestäubt.
Am besten hält sich die Stolle in Alufolie frisch. Gebt ihr etwa 3 Wochen zum durchziehen, dann schmeckt sie am besten.
Euer Feedback:
Kennt ihr noch ein anderes leckeres Weihnachtsstollen Rezept?- Schreibt uns doch einfach eine Email mit euerm Weihnachtsstollen Rezept, wir veröffentlichen es gerne für unsere Leser.
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